TERNERA
Nuestras carnes de ternera, poseen la denominación de orígen "Xata Roxa- ASEAVA". Son animales nacidos, criados y sacrificados en España. Animales de RAZA ASTURIANA DE LOS VALLES cuyos progenitores están inscritos en el Libro Genealógico de la raza. La alimentación es 100% natural en fase de cebo. Los animales son menores de 12 meses al sacrificio, y el producto está controlado desde la explotación de nacimiento hasta el punto de venta.
PORCINO
Trabajamos y elaboramos tres tipos de carne de porcino:
- Cerdo Nacional
- Cerdo Ibérico
- Gochu Asturcelta
El Gochu Asturcelta, es uno de nuestros productos estrella. Su sabor y calidad, hacen de él una autentica maravilla al paladar, dando a los productos elaborados ese sabor de antaño.
OVINO
- Cordero Lechal (por encargo)
-Cordero Recental (joven, a diario)
-Oveya Xalda .
La Oveya Xalda es nuestra referencia en carne ovina, y un producto autóctono. La Oveya Xalda pertenece al Arca del Gusto de SLOW FOOD, lo que significa entre otras cosas, que en ningún caso se permite la alimentación con piensos transgénicos.
